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街名里的贵州解放史 | 贵阳盐务街

澳洲幸运28彩票  民国初年,盐务新村草创,四周空旷,一如荒郊,左侧一条清溪缓缓流过。这里没有高楼、没有琳琅的商铺,有的只是破旧的马车和土房,还有泥泞的小路。

  2019年,盐已不再乏贵,“咸”这种味道走上餐桌,和着酸辣、就着香酥,幻化成大街小巷各种美食的配角,刺激着过往人们的味蕾,藏在一代又一代人的回忆里。

澳洲幸运28彩票  百年变迁,掌管着整个贵州省盐务的盐务局早已不见痕迹,破旧衰败的盐务新村立起了高楼大厦,成为参差交错的贵阳街道之一,改名“盐务街”。

 

  有盐就有餐食,有餐食便有生活,生活催生市井,市井发展商业。如今,盐已不再“牵制”着贵州人民,它早已悄悄的随着过去的回忆走进千家万户,走进大街小巷,走进调味盒里。岁月的更新迭代,将这里变成贵阳餐饮商业的天堂。

澳洲幸运28彩票  走进盐务街,林立的小商铺整齐的排列在街道两旁,锁住“90后”舌尖记忆的田嬢素粉总是人气爆棚,熙熙攘攘的人群排着弯弯曲曲的队,早上总是要吃一碗老素粉才能开启美好的一天;开了30多年的俞记汤圆店备受女性喜欢,店里自制的各种口味的龟苓膏甜而不腻,门店上的客人源源不断……晨跑的大爷,遛狗的阿姨,迈着匆忙脚步的上班族,背着书包小跑的学生,汽车呼啸而过的滴滴声,早上九点的盐务街,喧闹而宁静。

 

 

  寻味盐务街

澳洲幸运28彩票  盐务街在贵阳城北,全长仅有350米。小小窄窄的街藏匿着一片天地,那是美食的天堂。

  从北京路转入盐务街,向前不到300米的福建千里馄饨、天府棒棒鸡、郭姨妈猪脚火锅、田孃素粉、老王妈卤味、刘二妈米皮等20多家饮食店依次排列开来,这类带地域性的小吃,最有平常百姓家的色彩。

 

澳洲幸运28彩票  刚出炉的雪云坊肉包子,雪白的面皮上冒着蒸汽,竹编蒸笼上的烟雾混着清香的味道,闻着,那是引诱味觉的信号。“皮薄馅大,一口下去汤汁浸满嘴巴,过瘾十足!”老顾客杨先生是盐务街的住客,每天上班时总会买两个包子,站在老枫树下一边吃一边等待公车,那是一天最闲暇的时光。和雪云坊一样为老字号的店还有老凯俚酸汤鱼,纯正的酸和辣,是贵州人对地道美食认知的标准之一。

 

  老凯俚酸汤鱼已有20年历史,门面宽大,黔东南少数民族建筑的装修风格给小街增添了几分色彩。夜晚,店面门前张灯结彩,几个少男少女着苗服、吹着芦笙跳着舞,滚动的电光广告写着“一生只为做好一坛酸汤一条鱼”,煽情的广告语竟让人有些动容。店内,食者密集、烟雾缭绕,翻滚的酸汤飘着香味,三三两两的食客喝着小酒、吃着鱼,兴趣来时还喊起了贵州的猜拳行令,酒过三巡,人人吃得张嘴咂舌,个个吃得满头大汗……卸下疲惫,那是夜幕降临时最安心的宁静。

 

澳洲幸运28彩票  除了酸汤鱼、牛肉粉、猪脚火锅等贵州当地美食,远道而来的福建、广东、江苏等省外美食也颇受欢迎。福建千里香馄饨鲜香味美,馄饨包捏讲究、皮薄馅嫩,老板娘手法纯熟,动作飞快。除此之外,街上也还有甜品店、下午茶。在惠诚饼屋、迪喱雪什芝士蛋糕店、澳门葡式蛋挞、悉达意式咖啡馆等门店内,精致的法式风格、开放的美式风格都有体现。

  "澳洲幸运28彩票家就住盐务街。上世纪八十年代,这里是低矮的草房,泥泞的道路,省政府里面才有水泥路。现在的中天大厦、老年大学一带还是菜地田园,现福万家的那栋楼,原为黔灵电影院,盐务街以北黔灵村。九十年代后期,原贵州商专现贵州商学院拆除足球场改建大楼后,引进华联超市,才有了快速发展,商场林立,人口暴涨,成了商业街。盐务局在盐务街中间段,后改成盐业公司,至今依然在。"采访时,居住在这里已45年的陈先生向记者分享他与这条街的记忆.

澳洲幸运28彩票  几十年的融合开放赋予了盐务街新的活力,这条街,酸甜苦辣咸五味皆足,这是市井生活,也是真实人间!

 

 

  旧颜换新城

澳洲幸运28彩票  盐务街最早得名于上个世纪三四十年代,这里是贵州省盐务局所在地,一排盐仓和一座盐务新村是当时盐务街最瞩目的标识。在那个贵州不产盐的年代,“斗米斤盐”是常态,也使得盐务街成为备受欢迎的街道,街上最常见的场景是很多衣衫褴褛的孩子在哄抢盐车走后撒下的碎盐。

 

  贵州作家蹇先艾在《盐巴客》里写道:“他们有一种特别的本领,便是背上驮着仿佛大理石块子的盐巴,重叠着像两三尺高的白塔,和骡马一样,跋涉十天半月以上的坎坷长途,每天走七八十里或者一百里,不算一回事——他们被大家叫做盐巴客。”盐巴客的故事对于现代人来说相当陌生,稀贵的盐巴凝结几多苦命盐巴客的血与泪。

  据《贵州省盐业志》记载:旧社会贵州穷苦农民有的用草灰或酸菜汤代替食盐。有的把盐块放在锅里涮两下就拿出来,这叫做吃“涮涮盐”;有的把盐块用绳吊再灶台上,偶尔去舐一下,这叫做吃“吊盐”;偏僻山区往往是一斗米才能换一斤盐。

澳洲幸运28彩票  盐为何如此之贵?《中国盐业史》给出回答:“贵州全境多山,地形崎岖,交通阻塞,陆运需要人背马驮,水运要盘滩过载……历代统治者官商一体,层层盘利,盐价奇昂。”物价昂贵的盐留下了许多辛酸史,但因此也给后人铺垫了盐巴的发展之路。

 

  1912年,贵州盐务处成立,拟定了川、滇、粤、淮盐入黔办法。

澳洲幸运28彩票  1942年,贵州盐务办事处改组为财政部贵州盐务管理局;

  1949年,贵阳解放,贵州盐务管理分局被贵阳市军事管制委员会财政接管部接管;

澳洲幸运28彩票  1950年,中国盐业公司成立(后改为中国盐业总公司);

  如今,中国盐业总公司已成为国内最大的盐业生产企业和销售企业。

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  度过了近一个世纪跌宕历程的盐务街,彻底的抹掉了与“盐务”相关的部分,成为了现在安然囿于贵阳城北的小街道。

  2017年,贵阳市推进棚户区改造,紧密结合城乡“三变”改革工作,消除棚户危房,创建新型城市核心区,盐务街成为了其中的一个改造点,改造工程现正在逐步推进中。

  时代的发展势必会让旧城改头换貌,正如盐务街居委会负责人朱尚燕所说:“盐务街镌刻着贵州百年发展史,有经济文化的沉淀、有社会的大力支持,未来,澳洲幸运28彩票不仅能留住乡愁,还将在这里看到一座集商务金融、现代澳洲幸运28彩票、文化休闲、品质住宅一体的多元复合型高端城市综合中心。”

 

  名家忆旧

 

  刘学洙,福州人,1929年生,定居贵州69年。曾任贵州日报社社长、总编辑,中共贵州省委委员、省政协常委。1998年退休。著有《拾碎集》《热肠冷语》《刘学洙随笔选》《贵州开发史话》《大营巷旧事》《凝望山之脊》《彼岸此岸》《人物笔记·旧月清辉》《历史的理性思维》(合著)等。

澳洲幸运28彩票  盐务街,是蛰伏在澳洲幸运28彩票脑中60多年的记忆……

  1946年,澳洲幸运28彩票17岁,母亲携澳洲幸运28彩票与小妹从老远的海滨古城福州来到贵阳,与离别13载的父亲团圆。父亲在澳洲幸运28彩票4岁那年就离家远走扬州谋生。抗战之初随两淮盐务局撤退到了贵阳。战后复员,他没有人事背景,无法调回家乡,才把家眷接来贵阳。

  抵筑那天,父亲雇了一辆马车来接澳洲幸运28彩票,破旧的马车载着澳洲幸运28彩票家4口人直奔六广门外的盐务新村。上个世纪四五十年代,贵阳城区很小,出六广门便是乡村。举眼一片菜地,今日的八角岩宾馆一带还有许多粪堆,如今的贵州日报报社宿舍,本名豺狗弯,当年一片荒凉。

澳洲幸运28彩票  这一方唯有今之盐务街别有一番景象。街口位置,有两座方形高大的石砌门柱,上刻“盐务新村”4个大字,描了红,朴拙而庄严。门前有盐警站岗,进门右侧是一大排灰扑扑的盐仓,大卡车,马驼子挤成一团,在那儿卸盐、装盐。这里正是全省食盐集散地,盐务运销中心,关系全省民生大计之重地。

澳洲幸运28彩票  澳洲幸运28彩票的住宅在盐务街的纵深处。马车经过今天的商业专科学校和北京华联超市,有一溜空花矮围墙,里面是盐务局办公区,一幢幢平房,树木葱茏。再往北走,迎面一道小门柱,是泥土垒的,墨写“盐务新村”4字,也有盐警战岗。进村别有洞天,几十幢茅草房整齐有序三行纵列,中间有两条马路相隔,路侧宅旁柳树、杨槐树绿阴如盖。家家户户竹篱环绕,形成小独院。新村的宿舍非常简陋,茅草屋顶,无天花板,地面为三合土,墙壁是竹篾编织加黄泥巴抹上白石灰。

  学生时代,澳洲幸运28彩票身居盐务新村安定环境,父亲的英文很好,每晚,父子共坐饭桌灯下,给澳洲幸运28彩票补习英文。他告诉澳洲幸运28彩票,通晓英文,是干盐务的第一关。他在两淮盐务稽核所工作时,所有报表、文书都用中英文两套文字。因为旧中国把盐税作为外债抵押,由外国人审核监督。西方在中国设盐务稽核总所,下设分所,遍及全国各地。中国盐政、实权均掌握在一群洋买办、洋所长、洋顾问、洋会计之手。后来澳洲幸运28彩票读历史,才知盐政是十分重要的部门。

  几十年过去,一切都消散如烟。那象征全省盐政权力中心的两根赫赫大石柱早已拆除。原先的宽敞幽静的盐局旧貌已被换成贵州商业专科学校和北京华联超市的新颜。当澳洲幸运28彩票再到盐务街寻觅盐的踪痕时,方知解放后改设在今盐务街33号窄小的贵州盐务局,已搬迁到延安东路盐业大厦新址。熙熙攘攘的盐务街,或许已没有人记得那段有关“盐”的历史了吧。

澳洲幸运28彩票  岁月悠悠,人生多彩,昔日“斗米斤盐”的贵州,如今,盐的用途无限地延伸着,成为现代人享受精致生活的奢侈品了。

澳洲幸运28彩票  (本文部分史学资料出自《贵州省盐业志》《中国盐业史》,经刘学洙先生授权整理记录盐务街回忆一文,特此感谢)

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